Einfache Rezepte

Brot

250 g    Weizenmehl
250 g    Vollkornmehl
1  Tüte  Hefe
1  Teelöffel  Salz

verrmischen

½ Liter  lauwarmes  Wasser dazu
alles verkneten

Nüsse nach Wahl (auch Leinsamen (kann auch geschrotet sein), Sesam oder ähnliches) zuletzt rein kneten

An einem warmen Ort stehen lassen, damit der Teig hoch geht (Schüssel mit Geschirrtuch abdecken)

Teig in eine eingefettete und gemehlte Kastenform geben

Ca. eine  Stunde  backen bei 150 Grad (nicht vorgeheizt)

 Beim Backen oben in die Kruste stechen/schneiden, damit die Luft/Feuchtigkeit von innen heraus kann

Um zu sehen, ob das Brot fertig gebacken ist, mit einem Holzstab oder (notfalls auch Messer) einstechen. Es darf da kein Teig dran sein.

Wenn fertig - etwas im Ofen abkühlen lassen, dann raus nehmen aus der Form.
Ich lasse da Brot umgekehrt (Boden nach oben) abkühlen,

Früher ist mir das Brot immer gelungen. Aber seit meine Mutter mich mal sehr gelobt hatte, bekomme ich es nicht mehr gut hin.

Gerade als ich mir das Rezept durch lese, weiß ich auch warum.
Ich habe in der letzten Zeit immer anstatt Vollkornmehl Roggenmehl  genommen.

Eben wieder - hier das Brot

Es schmeckt aber super gut, haben schon ganz viel davon gegessen

morgen werde ich einen neuen Versuch starten - dann mit Vollkornmehl anstatt Roggenmehl

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