Einfache Rezepte

Himmelstorte

200 gr Butter
150 gr Zucker
200 gr Mehl
1 Päckechen Vanillezucker
3 Eigelb
1 Teelöffel Backpulver
 

3 Eiweiß





 

40 gr Zucker
75 gr Mandeln (gehobelt)
1 Päckchen Vanillezucker
1/2 Teelöffel Zimt


 

375 gr Schlagsahne
1 Glas Preiselbeeren (oder ähnliche, nicht zu süße Früchte)


 

Fett schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Eigelb, Mehl gemischt mit  Backpulver unterrühren.

Für 3 Böden, jeweils gut 2 Esslöffel Teig auf eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) streichen. Ein Drittel des geschlagenen Eiweiß auf jedem Boden verteilen, Vanillezucker, Zucker und Zimt mischen und zu je einem Drittel über jeden der drei Böden streuen. Desgleichen die gehobelten Mandeln auf den Böden verteilen.

Backofen mit 175 bis 200 Grad vorheizen und die Böden 15 bis 20 Minuten backen.

Sahne schlagen, Preiselbeeren unter heben. Die Massen auf die beiden unteren Böden verteilen